La dieta para pacientes con diabetes es esencial para controlar los niveles de azúcar en sangre y prevenir complicaciones a largo plazo. Los pacientes con diabetes deben evitar alimentos ricos en azúcares simples y carbohidratos refinados, ya que estos pueden causar picos rápidos en los niveles de azúcar en sangre.
Alimentos que deben evitarse incluyen:
- Refrescos y bebidas azucaradas
- Postres y dulces
- Pan blanco y productos de harina refinada
- Alimentos fritos y procesados
- Frutas con alto contenido de fructosa
- Alimentos ricos en grasas saturadas y trans
En cambio, los pacientes con diabetes deben consumir alimentos ricos en fibra, proteínas y grasas saludables. Estos incluyen:
- Frutas, verduras y granos enteros
- Pescado y carnes magras
- Lácteos bajos en grasa
- Legumbres y nueces
- Aceite de oliva
Alimentos recomendados para consumir para pacientes con diabetes:
- Frutas frescas como manzanas, fresas, kiwi, etc.
- Verduras como espinacas, brócoli, col rizada, etc.
- Granos enteros como el arroz integral, avena, quinoa, etc.
- Pescado como el salmón, el atún, el pescado blanco, etc.
- Carne magra como el pollo, el pavo, la carne de res magra, etc.
- Lácteos bajos en grasa como leche, yogur, queso fresco, etc.
- Legumbres como las lentejas, los frijoles, los garbanzos, etc.
- Nueces y semillas como las almendras, las nueces de macadamia, los pistachos, etc.
- Aceite de oliva para cocinar y condimentar.
- Té verde y café sin azúcar.
- Huevos
- Agua
- Frutas secas como pasas, albaricoques secos, etc.
- Tofu
- Tempeh
- Frutos del mar como camarones, mejillones, etc.
- Ajo
- Cebolla
- Apio
- Pimientos
- Tomates
- Lechuga
- Repollo
- Brécol
- Coliflor
- Rábano
- Rucula
- Acelgas
- Calabacín
Alimentos que deben evitarse para pacientes con diabetes:
- Refrescos y bebidas azucaradas.
- Postres y dulces.
- Pan blanco y productos de harina refinada.
- Alimentos fritos y procesados.
- Frutas con alto contenido de fructosa como mango, papaya, plátano, etc.
- Alimentos ricos en grasas saturadas y trans como carne procesada, productos de panadería, etc.
- Snacks y alimentos salados ricos en sodio.
- Bebidas alcohólicas.
- Jugos de frutas con alto contenido de azúcar.
- Helados y sorbetes.
- Snacks salados y golosinas.
- Productos de panadería con azúcar añadida.
- Bocadillos salados y alimentos precocidos.
- Salsas y aderezos con alto contenido de azúcar.
- Caramelos, chocolates y golosinas con azúcar añadida.
- Productos a base de harina blanca.
- Productos con jarabe de maíz de alta fructosa.
- Patatas fritas y otros alimentos fritos.
- Hamburguesas y perros calientes con queso y aderezos.
- Alimentos con alto contenido de sodio.
- Comida rápida y comida para llevar.
- Alimentos precocidos y congelados con alto contenido de azúcar y sodio.
- Bebidas energéticas y alimentos con cafeína.
- Alimentos con alto contenido de grasas trans y saturadas como margarina, mantequilla de cacahuete, etc.
Es importante recordar que siempre es recomendable leer las etiquetas de los alimentos y evitar los productos con alto contenido de azúcar y carbohidratos refinados. Además, es importante trabajar con un profesional de la salud para desarrollar un plan de alimentación adecuado para su necesidad específica.
Referencias Bibliograficas:
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American Diabetes Association. (2020). Standards of Medical Care in Diabetes-2020. Diabetes Care.
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Evert, A. B., Dennison, M., Gardner, C. D., et al. (2013). Nutrition therapy recommendations for the management of adults with diabetes. Diabetes Care.
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Franz, M. J., Bantle, J. P., Beebe, C. A., et al. (2014). Evidence-Based Nutrition Principles and Recommendations for the Treatment and Prevention of Diabetes and Related Complications. Diabetes Care,
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